TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40 MINUTOS
PREPARACIÓN
PARA:
4 PERSONAS
INGREDIENTES:
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1 Pernil presa suelta Pollocoa
Perniles de PolloCoa son una presa de excelente sabor
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2 cucharadas de harina.
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Aceitunas al gusto.
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sal y pimienta.
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3 cabezas de ajo.
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3 tazas de caldo de pollo.
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2 cucharadas grandes de tomillo picado
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2 cucharadas de mantequilla.
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Aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN:
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Paso 1
En un sartén con un poco de aceite lleva a dorar bien los trozos de pollo salpimentados por todos los lados. Una vez listo resérvalos en un plato.
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Paso 2
En ese mismo aceite lleva a dorar los dientes de ajo pelados y triturados. Déjalos por unos minutos en el punto justo para que saquen su jugo pero sin quemarlos.
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Paso 3
Cuando los ajos estén dorados, les añades el tomillo, la harina y revuelves bien.
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Paso 4
Revuelves hasta que la harina se cocine y agregas el caldo de pollo. Continúa revolviendo y cuando comience a espesar, bajas el fuego y añades el pollo.
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Paso 5
Dejas cocer a fuego lento para que se haga el pollo por dentro y espese la salsa.
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Paso 6
Cuando casi esté terminado el pollo, le ponemos por encima unas cucharaditas de mantequilla y las aceitunas picadas. Dejas hasta que se derrita y ahora el momento mas esperado. Sírvelo, llévalo a la mesa y disfrútalo.
