TIEMPO DE PREPARACIÓN:
1 hora
PREPARACIÓN
PARA:
5 PERSONAS
INGREDIENTES:
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2 pechugas de pollo Pollocoa
Pechuga de la mejor calidad Pollocoa
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9 láminas de pasta para lasaña
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1 taza de brócoli
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2 tazas de queso mozzarella rallado
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½ taza de queso parmesano rallado
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3 cucharadas de mantequilla
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3 cucharadas de harina de trigo
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3 tazas de leche
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Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
PREPARACIÓN:
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Paso 1
Hierve las pechugas de Pollocoa con sal, ajo y cebolla. Una vez cocidas, deja enfriar y desmecha finamente. Reserva.
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Paso 2
En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve durante 2 minutos hasta formar una pasta. Añade la leche poco a poco, mezclando constantemente con un batidor para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Reserva.
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Paso 3
Cocina el brócoli al vapor durante 3-4 minutos. Debe estar tierno pero firme. Pícalo en trozos pequeños.
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Paso 4
En una refractaria, coloca una capa de bechamel en el fondo. Luego, pon una capa de láminas de lasaña, una capa de pollo desmechado, brócoli, más bechamel y queso mozzarella. Repite las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con bechamel, mozzarella y parmesano por encima.
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Paso 5
Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 25 a 30 minutos o hasta que esté bien caliente y el queso gratinado y dorado por encima.
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Paso 6
Deja reposar 5 minutos antes de cortar. Acompaña con una ensalada fresca o pan de ajo.
