TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45 MINUTOS
PREPARACIÓN
PARA:
3 PERSONAS
INGREDIENTES:
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2 pechugas Pollocoa.
Pechugas de la mejor calidad Pollocoa
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1 cucharadita de aceite vegetal.
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1/2 taza de cebolla cortada finamente.
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2 tazas de Queso Mozzarella rallado.
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4 plátanos maduros.
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4 dientes de ajo cortados finamente.
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2 sobres de Salsa de Tomate.
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Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
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Paso 1
Cocina las pechugas Pollocoa en agua por unos 10 minutos a fuego alto. Luego retíralas del fuego para dejarlas enfriar para luego desmechar.
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Paso 2
En una olla a fuego alto, agrega unas cucharadas de aceite, sofríe el ajo y la cebolla por 2 minutos. Agrega el pollo cocido junto con la Salsa de Tomate y cocina por 10 minutos a fuego bajo. Ajustar punto de sal y pimienta al gusto.
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Paso 3
En otra olla cocina el plátano maduro partidos en trozos con su cáscara. Una vez cocinados ( se vean blandos) los retiras del fuego, los dejas enfriar un poco y les quitas la cáscara. Llevalos a un recipiente y los trituras hasta formar una pasta de plátano. Prepara el refractario con un poco de mantequilla y harina para evitar que se pegue la preparación en su cocción.
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Paso 4
En el recipiente refractario, agrega una capa de plátano, luego encima le agregas la preparación del pollo desmechado y una capa de queso mozarella.
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Paso 5
Luego repite la serie de plátano y pollo y finaliza con doble capa de queso mozarella, cubre la parte superior con un papel alumínio y lleva al horno precalentado a 180 grados.
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Paso 6
Déjalo cocinar por unos 10 minutos, luego retira la lasaña de plátano del horno, dejar refrescar a temperatura ambiente y ahora si a probar y disfrutar esta delicia.
