FILETES EN SALSA DE CERVEZA

TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40 MINUTOS

PREPARACIÓN
PARA:
6 PERSONAS

INGREDIENTES:

  • 6 pechugas Presa suelta de Pollocoa.

    Pechugas de la mejor calidad Pollocoa

  • 1 cebolla.

  • 1 rama de apio.

  • 300ml de caldo de pollo.

  • Tomillo

  • Aceite de oliva.

  • 2 dientes de ajo.

  • 1 zanahoria mediana.

  • 1 lata de cerveza.

  • Romero

  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Paso 1

    Prepara las pechuga presa suelta, para ésto agrega romero, tomillo sal y pimienta. En una sartén agrega un poco de aceite, precalienta y llevas las pechugas a dorar, sella cada filete de pechuga a fuego fuerte por ambas caras. Una vez bien cocinada reserva las presas en un plato.

  • Paso 2

    Agrega un poco de aceite en el mismo sartén e incorpora los dientes de ajo picados. Deja que el ajo se cocine sin que llegue a coger color.De esta forma forma puedes aromatizar el aceite, y tu receta quedará fabulosa.

  • Paso 3

    Continuamos la preparación añadiendo la zanahoria, la cebolla y el apio, todo ello bien picado. Añades sal y dejas que se vaya cocinando a fuego bajo, revolviendo frecuentemente por unos 15 minutos aproximados.

  • Paso 4

    Una vez la verdura esté cocinada subes el fuego y agregas la cerveza. Dejas que hierva un par de minutos para que evapore todo el alcohol. Agrega el caldo de pollo y bajas a fuego medio, continúas revolviendo para que se integren todos los ingredientes. Incorporas de nuevo un poco de romero y tomillo para darle aún más sabor a nuestra salsa de cerveza.

  • Paso 5

    Una vez toda la mezcla este bien cocinada llevas las verduras con un poco de caldo de de la mezcla a la licuadora y mezcla bien. Si notas que la salsa esta muy espesa puedes agregarle un poco mas del caldo y licúa de nuevo. Evita que quede muy líquida.

  • Paso 6

    Pruebas para ajustar sabores y la llevas de nuevo al sartén y la cocinas a fuego medio junto con el pollo y sus jugos.

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