TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45 MINUTOS
PREPARACIÓN
PARA:
4 PERSONAS
INGREDIENTES:
-
6 Contramuslo Pollocoa.
Contramuslos de la mejor calidad Pollocoa
-
½ cucharada de Comino en polvo.
-
½ cucharada de Cúrcuma.
-
1 cucharada de Pimentón en polvo o paprika.
-
¼ de Canela.
-
2 dientes de ajo.
-
Clavos de olor- triturados o molidos.
-
1 Cucharadita de Jengibre rallado.
-
¼ de cucharada de Nuez moscada.
-
½ de Pimienta negra molida.
-
Cilantro fresco picado.
-
Yogur natural sin azúcar.
-
Zumo de 1 limón.
-
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
-
Paso 1
Lo primero que vamos a preparar es toda la versión del marinado para estas presas de contramuslo. En un recipiente mezcla: el ajo picado, el jengibre, los clavos de olor, el comino, el pimiento en polvo, la cúrcuma, el cilantro, la canela, la nuez moscada y salpimienta al gusto. Mezcla bien estos ingredientes.
-
Paso 2
Agréga el zumo de limón a ésta mezcla y por último agrega el yogurt, como la idea es que absorba la salsa tandoori, puedes perforar un poco el pollo con los dientes de un tenedor. Llevá el pollo con su mezcla en un recipiente tapado al refrigerador y déjalos reposar mínimo 30 minutos. Si lo puedes dejar desde el día anterior sería ideal.
-
Paso 3
Lleva el pollo al horno en un recipiente previamente engrasado.Para darle más hidratación a los contramuslos puedes pasarles un poquito de mantequilla por encima. Agrega toda la mezcla de la salsa Tandoori a las presas del pollo y déjalo horneándo por unos 40 minutos aproximadamente. Puedes ir volteando cada una de las presas para que se cocine bien por todos sus lados, siempre esparciendo la salsa.
-
Paso 4
Al final debes obtener unos contramuslos dorados, crujientes en su exterior y jugosos en su interior.
