TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45 MINUTOS
PREPARACIÓN
PARA:
3 PERSONAS
INGREDIENTES:
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Muslos de pollo Pollocoa
Pechuga de la mejor calidad Pollocoa
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1 cebolla
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3 zanahorias
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Mazorcas
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6 papas
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1 rama de apio
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1 cucharada de perejil
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3 dientes de ajo
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Comino
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Pimentón
PREPARACIÓN:
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Paso 1
En una olla grande y de fondo grueso, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Seque el pollo con papel absorbente, sazónelo con sal, pimienta y comino, y dórelo durante 3 minutos por cada lado.
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Paso 2
Retire el pollo y agregue la cebolla, el pimentón y la zanahoria, y cocine revolviendo por 4 a 6 minutos, hasta que la cebolla esté apenas dorada.
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Paso 3
Traiga de vuelta el pollo y agregue las papas, la zanahoria y las mazorcas cortadas en rodajas de unos tres centímetros de grosor. Cubra con 2 litros de agua hirviendo y deje cocinar.
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Paso 4
Espere hasta que hierva, baje el fuego, y deje hervir tapado unos 15 o 20 minutos. Si se forma espuma, retírela con una cuchara, para que el caldo quede claro.
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Paso 4
Sirve la sopa en un plato ondo y en un plato llano, acampaña con arroz, unas tajadas y aguacate.
