TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45 MINUTOS
PREPARACIÓN
PARA:
3 PERSONA
INGREDIENTES:
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Trozos de pechugas Pollocoa
Pechuga de la mejor calidad Pollocoa
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1 Cebolla grande
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3 Dientes de ajo
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1 taza de Vino
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500 mililitros de Caldo de carne
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150 gramos de Uvas pasas
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1 cuchara de Azúcar
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1 cucharada de Canela
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½ cuchara de Clavo molido
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1 cucharada de Pimienta
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1 cuchara de Nuez moscada
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Aceite de oliva
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Sal
PREPARACIÓN:
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Paso 1
Cortamos la cebolla y los ajos finamente, agregamos ambas cosas en un sartén y ponemos a sofreír.
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Paso 2
Una vez la cebolla esté blanda, agregamos los trozos de pollo y dejamos sofreír hasta dorar.
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Paso 3
Añadimos la taza de vino seco, revolvemos todo y dejamos hervir.
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Paso 4
Una vez reducido el alcohol, agregamos los 500ml de caldo de pollo, una cucharada de azúcar, canela, clavo molido, pimienta, nuez moscada y revolvemos bien todos los ingredientes.
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Paso 5
Tapamos el sartén y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos aproximadamente.
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Paso 6
Destapamos y añadimos las uvas pasas, dejamos cocinar un par de minutos más, para que reduzca la salsa y tome la consistencia deseada.
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Paso 7
Retiramos del fuego y puede acompañarse con arroz blanco.
